Pečené paradajky s bylinkami

Ingrediencie:

• 500 g cherry alebo datlových paradajok (ideálne slovenské, čerstvo odtrhnuté)

• 3 strúčiky cesnaku

• 2 lyžice olivového oleja

• Čerstvý tymian a rozmarín (alebo sušené bylinky)

• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

1. Predhrej rúru na 180 °C.

2. Paradajky umy a prekroj na polovice. Ak máš menšie cherry paradajky, môžeš ich nechať celé.

3. Cesnak ošúp a nakrájaj na tenké plátky alebo ho jemne roztlač nožom.

4. Na plech vyložený papierom na pečenie poukladaj paradajky rezom nahor.

5. Posyp ich cesnakom, lístkami tymianu a rozmarínu, osol a okoreň podľa chuti.

6. Pokvapkaj olivovým olejom a daj piecť na cca 30 minút, kým paradajky zmäknú a jemne skaramelizujú na povrchu.

7. Podávaj ešte teplé ako prílohu, na chrumkavý toast, k syrom alebo ako základ do cestovín či nátierok.

Tip:

Pečené paradajky môžeš skladovať aj v chladničke v uzatvorenej nádobe a používať ako dochucovadlo do šalátov, rizota alebo na pizzu. Ak ich zaleješ olivovým olejom, vydržia ešte dlhšie a olej získa výbornú paradajkovo-bylinkovú chuť.