Krémové cestoviny s pečenými cherry paradajkami

 

Ingrediencie (4 porcie)

• 500 g cherry paradajok
• 300 g cestovín (penne alebo spaghetti)
• 3 strúčiky cesnaku
• 200 ml smotany na varenie
• 2 lyžice olivového oleja
• hrsť čerstvej bazalky
• 50 g parmezánu
• soľ
• čierne korenie
• chilli podľa chuti

Postup

1. Rúru predhrejte na 200 °C. Cherry paradajky rozložte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie. Pečte približne 20 minút, kým paradajky nezmäknú a nezačnú jemne karamelizovať.
2. Medzitým si uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
3. Upečené paradajky presuňte do panvice, pridajte smotanu a krátko povarte. Ak chcete jemnejšiu omáčku, časť paradajok môžete rozmixovať.
4. Do omáčky pridajte uvarené cestoviny, premiešajte a dochuťte čerstvou bazalkou a chilli.
5. Pred podávaním posypte nastrúhaným parmezánom.

Tip od farmára

„Cherry paradajky sú najlepšie vtedy, keď ich necháte dozrieť prirodzene na rastline. Vtedy získajú svoju sladkosť a výraznú chuť, ktorú v recepte naozaj cítiť,“ odporúča Peter Kelemen.

Dobrú chuť