Máj chutí sviežo, chrumkavo a sladko. Prvé slovenské paradajky, voňavé jahody či mladý špenát patria medzi najobľúbenejšie jarné suroviny. Farmári zo združenia Ovozela prinášajú recepty na jednoduché šaláty z čerstvej slovenskej zeleniny a ovocia, ktoré si môžete pripraviť za pár minút.

1. Jarný šalát s jahodami Slahôdky, špenátom a feta syrom

Spojenie sladkých slovenských jahôd Slahôdky a jemného špenátu je dokonalou jarnou kombináciou.

Ingrediencie:

• 150 g čerstvého baby špenátu
• 200 g jahôd Slahôdky
• 100 g feta syra
• hrsť vlašských orechov
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL medu
• 1 ČL balzamikového octu
• soľ a čierne korenie

Postup:

Špenát umyte a vložte do misy. Jahody prekrojte na polovice, fetu rozdrobte a orechy krátko opečte na suchej panvici. Zmiešajte olivový olej, med a balzamikový ocot. Dressing nalejte na šalát a jemne premiešajte.

2. Farebný šalát z paradajok Koktejlka a uhorky

Väčšie cherry paradajky Koktejlka sú šťavnaté, sladké a ideálne do ľahkých jarných šalátov.

Ingrediencie:

• 250 g paradajok Koktejlka
• 1 šalátová uhorka
• 3 jarné cibuľky
• hrsť petržlenovej vňate
• 2 PL olivového oleja
• 1 PL citrónovej šťavy
• soľ a korenie

Postup:

Paradajky Koktejlka rozrežte na polovice. Uhorku nakrájajte na kolieska a jarnú cibuľku nadrobno. Všetko premiešajte s petržlenovou vňaťou a dochuťte olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.

3. Šalát s paradajkami Čerinka, mozzarellou a bazalkou

Paradajky Čerinka dozrievajú na stopke, vďaka čomu si zachovávajú výraznú vôňu a plnú chuť.

Ingrediencie:

• 250 g paradajok Čerinka
• 1 mozzarella
• čerstvá bazalka
• 1 menšia červená paprika
• 2 PL olivového oleja
• pár kvapiek balzamika
• soľ a čierne korenie

Postup:

Paradajky Čerinka rozrežte na polovice, papriku nakrájajte na tenké pásiky a mozzarellu natrhajte rukami. Pridajte bazalku a všetko pokvapkajte olivovým olejom a balzamikom.

4. Chrumkavý šalát s Medulienkou a jarnou zeleninou

Extra sladká paradajka Medulienka na stonke dodá šalátu výnimočne jemnú a sladkú chuť.

Ingrediencie:

• 200 g paradajok Medulianka
• 1 mrkva
• 1 menšia uhorka
• hrsť baby špenátu
• 2 jarné cibuľky
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL medu
• 1 ČL citrónovej šťavy

Postup:

Mrkvu nastrúhajte nahrubo, uhorku nakrájajte na tenké plátky a paradajky Medulienka na menšie kúsky. Všetko premiešajte so špenátom a jarnou cibuľkou. Dressing pripravte z oleja, medu a citrónovej šťavy.

5. Jednohubkový šalát z paradajok Hranáčik

Malé cherry paradajky Hranáčik sa zbierajú po bobuľkách a sú ideálne na rýchle svieže šaláty aj zdravé maškrtenie.

Ingrediencie:

• 250 g paradajok Hranáčik
• 1 šalátová uhorka
• 2 vajíčka natvrdo
• hrsť rukoly alebo špenátu
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL horčice
• soľ a korenie

Postup:

Paradajky Hranáčik nechajte vcelku alebo prekrojte na polovice. Pridajte nakrájanú uhorku, rukolu a vajíčka. Z oleja, horčice, soli a korenia pripravte jednoduchý dressing a šalát premiešajte.

Máj chutí najlepšie zo Slovenska

Čerstvá slovenská zelenina a ovocie majú jedinečnú chuť, pretože sa zbierajú v ideálnej zrelosti a na stôl sa dostanú bez dlhého cestovania. Práve v máji si môžeme naplno vychutnať prvé sladké paradajky, voňavé jahody a chrumkavú jarnú zeleninu od domácich pestovateľov.