FIT ovocná bublanina so špaldovou múkou a kokosovým cukrom

2 hrnčeky BIO špaldovej  preosiatej múky
1 hrnček kokosového cukru
1 hrnček mlieka (mandľového alebo kokosového)
1/2 hrnčeka kokosového oleja
2 ks vajec
1 balíček prášku do pečiva
miska čerešní (odkôstkované)
miska jahôd
miska čučoriedok

1. Najprv si pripravíme ovocie. Jahody, čučoriedky a čerešne dôkladne umyjeme a necháme odkvapkať potom odkôstkujeme čerešne. Jahody nakrájame na drobnejšie.
2. Predhrejeme rúru na 180°C.
3. Múku dáme do misky a pridáme kypriaci prášok do pečiva. Premiešame a pridáme kokosový cukor. Opäť premiešame a pridáme vajíčka a mlieko. Cesto miešame metličkou do hladka a pridáme kokosový olej.
4.  Vymastíme a pomúčime plech, alebo použijeme papier na pečenie a nalejeme doň cesto. Nakrájané ovocie dáme na vrch cesta. Dáme do rúry a pečieme na 180°C  cca 25 minút.